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Cuciniamo? Ricetta tortilla de patatas

Ricetta tortilla de patatas

Se mi seguite da un po’ vi sarete accorti che la cucina non è il mio posto della casa preferito (al meno non quello dove mi trovo più a mio agio 😅) ma se c’è un piatto spagnolo, buono, elaborato e facile da fare…è la tortilla de patatas.

Certo che la mia tortilla de patatas non si può neanche minimamente paragonare con quella di mia mamma, ed è per questo che le ho chiesto aiuto per insegnarvi come fare la vera tortilla de patatas spagnola (o almeno…quella di casa mia, di tutta la vita).

Ingredienti (per 4 persone):

– 4 uova
– 3 patate grandi (oppure 4 più piccole)
– 1 cipolla
– sale
– olio di oliva extra vergine

 

Fasi:

1. Pelare le patate e lavarle
2. Tagliare le patate in pezzi piccoli e uguali (così si friggono tutte nello stesso tempo)
3. Aggiungere un po’ di sale alle patate e muoverle
4. Tagliare la cipolla all’incirca nella stessa misura delle patate
5. Mettere le patate tagliate a friggere in una padella con olio già caldo (al massimo) che copra le patate (abbassare il fuoco e lasciare friggere a fuoco medio/basso)
6. Aggiungere le cipolle in padella
7. Sbattere le uova e aggiungere un po’ di sale
(D’ogni tanto mescolare le patate e le cipolle per non farle bruciare)
8. Tirate fuori le patate e la cipolle già fritte, e aggiungetele alle uova
9. Prendere un’altra padella per friggere la tortilla (qui dobbiamo mettere meno olio)
10. Quando l’olio sarà caldo, mettiamo tutti gli ingredienti
11. Ecco…è arrivata la parte più difficile…IL GIRO: mettere un piatto sopra la padella e girare in modo di mettere la tortila nella padella nel lato opposto, così si frigge in embrabe le parti

 

¡Y listo! 😊

Potete guardare il video (approfittatene e vedrete un po’ di nuovo vocabolario spagnolo da cucina) dove vi do anche qualche consiglio sulla preparazione:

 

Raccontami nei commenti se ti piace la tortilla de patatas! L’hai mai fatto? 🙂

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